Receita: Pavê Floresta Negra

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Ingredientes:

Creme:

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

Pavê:

1 xícara e meia de chá de leite

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de licor marrasquino

1 caixa de biscoito tipo inglês (pode usar biscoito champagne)

500 g de chantilly

1 vidro de cerejas ao marrasquino, picadas

Raspas de chocolate e cerejas inteiras para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, mexendo bem, para dissolver

Acrescente a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o creme ficar liso e homogêneo

Retire do fogo e reserve

Em uma tigela rasa, misture o leite, o chocolate em pó e o marrasquino

Embeba os biscoitos e coloque a metade em uma forma para bolo inglês (11x28x8), forrada com papel alumínio

Espalhe uma camada de creme de chocolate, metade do chantilly, as cerejas picadas, outra camada de creme de chocolate e termine com os biscoitos

Cubra com papel alumínio e leve para gelar por cerca de 24 horas

No momento de servir, desenforme o pavê e cubra-o com chantilly restante e enfeite com raspas de chocolate e cerejas