Ingredientes:

2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata as gemas, açúcar e a manteiga até obter um creme claro

Peneire o trigo, o fermento e o sal

Junte aos poucos ao creme, alternando com o leite e mexendo bem

Acrescente o coco ralado

Bata as claras em neve e misture delicadamente

Asse em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, em forno moderado, pré-aquecido, por uns 30 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo